Mille feuilles tomates mozzarella

Cette recette est un recette Tupperware, idéale à faire avec les empilo'décos mais vous pouvez utiliser n'importe quel récipient. Les recettes Tupperware se compte en ml avec leurs cuillères spéciales mais vous pouvez convertir ou faire un peu au pif :)

Ingrédients pour 6 personnes :

4 tomates moyennes
30 ml d’huile d’olive
Sel et poivre
5 ml d’herbes de Provence

2 boules de mozzarella de vache

Pistou :
30 ml de parmesan râpé
15 ml de pignon de pin pour pesto (non obligatoire)
15 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
Sel et poivre
75 ml d’huile d’olive

Cuisson : 15 mn dans le four, Th 6/7 ou 200°C

Réfrigérateur : 30 mn minimum

Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

Coupez les tomates en rondelles épaisses (minimum 18 rondelles). Disposez-les sur une plaque à patisserie avec feuille de cuisson de préférence ou dans un plat allant au four.
Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence ou du pub Greek Lamb https://www.labrigadedesepices.fr/epices-imbattables/assaisonnement-marinades-rubs/rub-greek-lamb-assaisonnement-pour-l-agneau.html#:~:text=Assaisonnement%20spécial%20agneau%20aux%20saveurs%20grecques,-Adepte%20de%20la&text=Ce%20mélange%20unique%20associe%20l,la%20poêle%20et%20au%20four.

Faites cuire 15 mn dans le four.
Laissez tiédir 10 mn.

Pendant que les tomates cuisent, coupez la mozzarella en rondelles fines.

Pistou/pesto : versez tous les ingrédients sauf l’huile dans un hachoir (TurboTup), hachez-les finement puis ajoutez l’huile en dernier et mixez encore quelques secondes.

Disposez une rondelle de tomate dans les EmpilOdéco puis une rondelle de mozzarella. Badigeonnez de pistou, continuez à superposer les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella badigeonnées de pistou jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez chaque EmpilOdéco par une rondelle de tomate.

Placez-les au réfrigérateur 30 mn minimum.

Servez avec le reste de pistou et un mesclun.