Bouillon de poulet de moi

Ne jetez plus vos carcasses : faites un bon bouillon.

Quand je fais un poulet rôti, j'en ai toujours trop du coup, ce que j'adore faire c'est un bouillon.

C'est tout bête :

Il te faudra :

- Une carcasse de poulet (le mieux c'est qu'il reste un peu de viande pour faire un effiloché de poulet mais même s'il n'y a plus de viande ça donne du goût)
- Des légumes (peu importe, moi souvent je prends les kit à pot au feu qu'on trouve au supermarché, aujourdhui ça m'a coûté 3€ mais sinon je prends carottes, navets, poireaux, céleri, oignons etc tout ce que vous aimez.
- De l'eau
- Du sel, du poivre
- De l'huile

1) Fais chauffer l'huile
2) Fais revenir la carcasse avec tous tes légumes coupés en cubes
3) Ajoute de l'eau un peu plus que la hauteur des légumes
4) Sale, poivre
5) Fais cuire ça un boooon moment, au moins 2h pour que ce soit au top du top, à feu moyen pour ne pas que l'eau s'évapore de trop.
6) Retire les os et la peau du poulet pour faire un effiloché.

Moi après soit :

- Je le mange comme ça avec les légumes, c'est vraiment délicieux.
- Je fais des cuire des ravioles de foie gras dedans (achetez de la pâte à ravioles chinoises dans les magasins chinois, prenez une feuille de raviole, mettez un morceau de foie gras à poêler surgelé, un peu d'huile de truffe, sel poivre, refermez avec une autre feuille de raviole, fermez bien la raviole). Mon Dieu ça c'est le bonheur à l'état pur.
- Je fais cuire dedans des perles de tapioca ou perles du Japon (perles de tapioca plus grosses).